
在高通胀持续蔓延的背景下,消费模式正在悄然改变。消费者不再仅仅青睐品牌预设的套餐或成品,而是更倾向于将价格负担较轻的单品进行组合,以求在预算范围内最大化满足感——这种趋势被称为“性价比神搭配”消费。
据零售及餐饮业界在25日透露,如今消费者自行组合单品菜单进行消费的情况日益增多。通过选购并搭配价格亲民的单品,消费者旨在减轻实际支出的压力。
一个典型例子是E-Land Eats旗下披萨品牌“Pizzamall”的切片披萨自助套餐。当E-Land Eats的即食品牌“Deli by Ashley”开设在Pizzamall附近时,消费者可以在售价2990韩元的切片披萨基础上,添加3000至5000韩元的熟食菜单,如炸鸡、街头小吃或沙拉,自行搭配出“万元以内的一餐”。据E-Land Eats数据显示,今年1月Pizzamall切片披萨销售额较去年同期激增318%,整体销售额也增长77%。同期,Pizzamall附近的Deli by Ashley门店销售额比其他分店平均高出30%。
“性价比神搭配”风潮也在便利店中蔓延。近期,一款“平价芝士蛋糕”食谱在社交媒体上走红,带动了核心原料“Bada椰子”(Lotte Wellfood)和希腊酸奶产品的需求增长。据CU便利店运营商BGF Retail统计,从今年1月到本月23日,Bada椰子销售额同比增长57.5%,希腊酸奶销售额更是飙升98.2%。这正体现了组合消费的影响力:通过搭配平价零食与酸奶,复刻出昂贵芝士蛋糕的风味。
使用杯面制作的组合,如“便利店饺子汤”和“主厨Yoon Nam-no的9800韩元便利店锅巴汤”,也成为了热门趋势。GS25便利店运营商GS Retail数据显示,从去年11月到本月23日,“Sari-Gomtang”杯面销售额同比增长31.8%,冷冻饺子销售额增长14.1%。用于制作锅巴汤的“点心面”和“即食锅巴”销售额也分别上升8.6%和22.3%。同期,7-Eleven的奶酪和冷冻饺子销售额分别增长29%和11%。这些都被视为杯面“神搭配”的核心原料。
这种消费模式正进一步渗透日常生活。以平价生活用品店Daiso的基础化妆品为核心的“水光神搭配”开始引发关注。据Asung Daiso介绍,今年1至2月,爽肤水、精华、喷雾等基础护肤品类销售额较去年同期增长约190%,而乳液、面霜、精油等保湿产品销售额也提升约70%。
过去,品牌设定的套餐产品是消费的默认标准;如今,结构已转向由消费者根据自身预算和喜好,自主设计单品组合。零售业界相关人士指出:“现在决定销售额的关键,不在于卖什么,而在于消费者如何组合使用。随着高通胀持续,以性价比组合消费为前提的商品陈列与动线设计变得至关重要。”
仁荷大学消费者学系教授Lee Eun-hee分析道:“组合消费既提升了‘由我选择、由我完成’的自我效能感,也显示出消费主导权正从品牌方向消费者转移。未来,允许消费者自由组合和灵活使用的产品规划与营销策略将愈发重要。”