奄美，日本(共同社)——一家东京公司寄希望于在日本西南部鹿儿岛县奄美大岛附近的海底酒窖中窖藏的葡萄酒将有助于振兴当地经济。

葡萄酒的水下陈酿是世界各地普遍采用的做法，因为水下的条件——持续且相对较低的温度、较高的压力和没有过多的光线——适合葡萄酒优雅地成熟。

但这个过程“在日本很少实行”，东京一家公关公司的38岁总裁森谷由伊(Yui Moritani)说。该公司发起了这个项目。

1月下旬，大约500瓶装在不锈钢笼子里的欧洲葡萄酒被沉入了该岛南部濑户内镇附近约20米深的海底。

去年11月，该公司在该镇开了一家供应葡萄酒的餐厅。

1月份被淹没的大部分瓶子将留在海里，直到6月份，7月份为顾客提供服务。其中一些将经过更长时间的陈酿，以确定最佳口味的合适成熟期。

该公司还计划在未来为客户委托的酒瓶提供水下陈酿服务。

森谷还希望这个项目能改善环境，水下酒窖可以作为人工礁石吸引鱼类，海藻床可以吸收二氧化碳。

帮助将酒瓶沉入海底的一名潜水员说，该地区的水温比陈酿葡萄酒的一般温度要高，1月30日的温度为21摄氏度，但葡萄酒在这种条件下可以迅速陈酿，这是有好处的。

森谷说:“最重要的挑战是葡萄酒能否在温暖的海水中熬过夏天。”