东京——欧洲橄榄油在日本越来越受欢迎，主要是因为人们的健康意识日益增强，但其价格却在飙升。这是由于全球变暖导致橄榄作物歉收，人们担心这种情况未来还会重演。

由于运输成本上升和日元疲软，日本的橄榄油价格一直在缓慢上涨，但今年秋天，一些产品的价格一下子上涨了50%。

东京一家意大利餐馆的老板透露说:“我们用特级初榨橄榄油做沙拉，但如果是热菜，我们会用葵花籽油和橄榄油的混合物。”店主说，餐厅正在努力降低成本，同时尽量减少对味道和香气的影响。

根据日本总务省的消费者价格指数，9月份食用油价格与2020年相比上涨了58%。以橄榄油为例，主要生产商从10月份开始陆续调整了价格。日本日新石油集团有限公司和J-Oil Mills公司分别宣布将家用和商用石油价格上调38%和57%。

价格上涨背后的最大因素是主要橄榄种植区欧洲的严重歉收。去年和今年，热浪和干旱袭击了西班牙和其他地中海沿岸地区。根据欧盟委员会的数据，西班牙2022-2023年的橄榄油产量比上一季下降了56%。欧盟整体下降了39%。

据报道，截至今年夏天，西班牙和其他国家的橄榄油价格已上涨至一年前的近两倍。日本在2022年进口了约6万吨西班牙产品，也受到了很大影响。据初步贸易统计，今年1 - 8月的进口额比去年同期下降了15.7%，而进口额却增长了18.6%。

谁也不能保证将来的生产条件会有所改善。由于全球变暖，地中海地区干旱的发生频率越来越高。据国外研究组的分析，像今年夏天西班牙这样的酷暑，预计每10年才会在南欧出现一次。此外，这些热浪比在没有全球变暖的假设下发生的热浪高出2.5摄氏度。

日本橄榄树的主要产地——香川县的Shodoshima岛发生了什么异常情况吗?然而，该研究所所长白井英清说:“在日本，橄榄树开花的季节也有提前的趋势，我们已经感觉到全球变暖的迹象。”如果暴雨增加，橄榄的水分含量就会增加，这可能会影响油的质量。”

从石油危机开始到现在已经过去了50年，这场危机的标志是石油供应紧张和“疯狂的价格”。席卷全球的“橄榄油冲击”告诉我们，全球变暖正在冲击我们的餐桌。

(由生活方式、科学与环境新闻系Tomoko Mimata日文原创)